有些味道，不需要急。

像是一顆蛤蜊，在熱氣之中，慢慢打開。

 

新菜色「旬味炊蒸巨蛤」

不是刻意設計的華麗料理，而是把當季的鮮，留在最剛好的狀態。

 

炊蒸之間，湯汁自然釋放，海的氣息與溫度在碗裡交會。

簡單的蔥絲、些許調味，不多不少，只是讓味道更完整。

 

在攏玥彡，我們一直在做的，不是把料理變得複雜，而是讓它回到該有的樣子。

有時候是一道新的串燒，有時候，是這樣一份旬味料理。

 

我們會慢慢地，持續調整、嘗試，

讓每一次來，都能多一點不同的發現。

 

如果你剛好經過，不妨坐下來，點一份，看看這一季的味道，走到哪裡。

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